Tein tätä piirasta yksi aamu kun tiesin että vieraita on tulossa parin tunnin sisällä, kehitin nopeasti päässäni reseptin koska aineksia ei kaapista oikein löytynyt eikä aikaakaan ollut hirveästi. Piiraasta tuli mielestäni oikein hyvää ja aion tehdä toistekkin ehdottomasti.

 

Pohja:

n. 60g pehmeää voita

1,75 dl vehnäjauhoja

0,25dl kylmää vettä

Heitä ainekset sekaisin ja painele vuoan pohjalle ja nosta n. 1cm reunalle. (tein irtopohja kakkuvuokaan tämän, tupla annoksesta riittää piirasvuokaan)

Täytteeseen laitoin:

1tlk tonnikalaa

kourallinen pakaste katkarapuja

ripaus suolaa sekä pippuria

1 muna

1,5-2dl maitoa

n. 2dl juustoraastetta

Lado tonnikalat ja katkaravut pohjan pääll. Sekoita muna sekä maito ja lisää mausteet ja kaada täytteiden päälle. Ripottele juustoraaste pinnalle ja painele hieman että juusto kastuu munamaidosta. Paista 225 asteessa n. 20min kunnes pinta on kauniin kullanruskea.

Täytteeseen voi laittaa myöskin esim. kinkkua, kanaa, kalaa, kasviksia tai mitä ikinä tahdotkaan.