Eilen kävin leivontatarvikeliikkeessä hieman "heräteostoksilla" kun suunnittelin nimipäiväkakkua pojalleni, käteen jäi traktori pikkuleipämuotti, valkoista ja punaista sokerimassaa, muutamia pastavärejä, elintarvikekynä ja uutuutena itselle, jotain maustettua hyydykejauhetta mitä voi laittaa kakun täytteeksi tai siitä voi suoraan valmistaa hyydykekakun. Näitä siis testaillaan tämän ja huomisen päivän aikana :) laittelen sitten myöhemmin kuvia tuotteista ja kakusta :) Suklainen kakkupohja on juuri paistumassa ohje täällä. Väliin tosiaan hyydykejauhetta (esim.) Ehkä mangoa tai appelsiinimarmeladia (en ole vielä päättänyt) ja päälle voikreemiä ja sokerikuorrute :)

Mielestäni paras kääretorttu mitä olen ikinä syönyt, mitään laihduttajan herkkua tämä ei ole ;) mutta syntisen hyvää :)

pohja:

4 kananmunaa

1,5 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

3rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi ja yhdistä kuivat aineet. Lisää pikkuhiljaa varovasti sekoittaen jauhoseos taikinaan. Paista 225 asteisessa uunissa n. 8-10min. (pohjan voi kevyesti kostuttaa esim. kahvilla, kuten itse teen, näin torttu ei ole kuivaa)

Kaakaokreemi;

125g pehmeää voita

4dl tomusokeria

n.3 rkl kaakaojauhetta

1-2tl vaniljasokeria tai tilkka vanilja-aromia

Vatkaa pehmoinen voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi ja lisää kaakaojauhe sekä vanilja vielä vatkaten.

Levitä täyte valmiin, jäähtyneen torttupohjan päälle siten, että rullaat tortun pitkältä sivulta. Jätä loppupäähän pari senttiä ilman täytettä, näin täyte ei tule yli :) Rullaa torttu leivinpaperin sisään tiukaksi kääröksi ja laita jääkaappiin tekeytymään hetkiseksi. Halutessaan tortun voi myös kuorruttaa kermalla, sokerimassalla tms.

(kuva tulossa)

Tämä ohje on suoraan kopioitu Myllyn Paras-sivuilta. Ohjeella syntyy herkullisia aitoja amerikkalaisia pannukakkuja ja lisäilemällä esim. mustikoita tai suklaahippuja taikinaan saat vaihtelua :)

n. 15kpl aidon amerikkalaisen pannukakun kokoisia, tai n. 30-40 pientä pannukakkua.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään, lisää vaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja nesteitä, niin että saat paksun pannaritaikinan.

Paista pienellä munakas- tai blinipannulla paksuja, vajaan yhden senttimetrin paksuisia lettuja. Kuumenna pannu ensin kunnolla ja laske sen jälkeen levyn tehoa asentoon 1-3, sillä taikinassa on sokeria, joka ottaa väriä helpolla. Käytä paistamiseen rasvaa.

Alkuperäinen ohje täällä.

Tavallisia pannukakkuja ja alla taikinaan sekoitettu wiener nougat crushia :o)

Naistenpäivää meillä juhlistettiin tekemällä suklaisen ihanainen juustokakku :)

Näitä tarvitset;

pohja;

2 kananmunaa

1 dl sokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

2 rkl voita sulatettuna

3rkl tummaa kaakaojauhetta

Vatkaa ihan käsipelillä munia ja sokeria niin että saat aikaiseksi hieman kuplia, lisää vehnäjauhot joihin on sekoitettuna kaakao. Lopuksi lisää voisula ja kaada irtopohjavuokaan. (Huom! koska kakku hyydytetään myös irtopohjavuokaan, säästät aikaa vaivaa ja tiskiä kun otat leivinpaperista sopivan kokoisen palasen ja rypistelet sen palloksi ja avaat, näin sen voi painella mukavasti vuokaan eikä vuokaa paiston jälkeen tarvitse tiskata ;) pohjaa paistellaan 10-15min. 225 asteisessa uunissa. Pohja saa/pitää jäädä hieman raa'an oloiseksi.

Sillävälin kun pohja on paistumassa on hyvä valmistaa juusto-massa.

Tarvitset;

200g maustamatonta tuorejuustoa

2,5dl kermaa

6kpl liivatelehtiä

1 levy valkosuklaata

1 levy maitosuklaata

Vaahdota kerma paksuksi vaahdoksi ja lisää siihen tuorejuusto, jaa massa kahteen eri kulhoon.

Sulata suklaat vesihauteessa ja lisää toiseen kulhoon valkosuklaa ja toiseen maitosuklaa, sekoita hyvin.

Lisää liotetut, kiehuvaan vesitilkkaan sekoitetut liivatelehdet massoihin (siis 3 kumpaankin massaan), sekoita huolellisesti.

Aseta jäähtynyt pohja irtopohjavuokaan (ilman leivinpaperia) ja kaada toinen massoista pohjan päälle ja anna hetkisen seisahtaa ja kaada sitten varovasti toinen massoista päälle.

Anna hyytyä jääkaapissa mieluiten yön yli ja koristele haluamallasi tavalla :)

Nämä maljat saivat ideansa kun mieli teki juustokakkua muttei malttaisi odottaa eikä jaksaisi nähdä hirveästi vaivaa. Näissä siis juustokakun ainekset ja ihana maku, hieman eri muodossa :)

Näitä tarvitset;

Haluamiasi keksejä murskana

200g tuorejuustoa

2,5dl kuohukermaa

sokeria maun mukaan

ripaus vaniljasokeria

loraus sitruunamehua

(voit maustaa tuorejuusto-kermaseoksen haluamallasi tavalla)

mansikka melbaa (ohje)

Vaahdota kerma ja lisää tuorejuusto sekä mausta seos haluamallasi tavalla

jaa keksimurska sekä juusto-kermaseos maljoihin kerroksittain

kruunuksi vielä mansikkamelba päälle.

Tarjoa jälkiruokana tai kahvin kaveriksi :)

Pähkinä-suklaakeksit n 30kpl

125 g voita
1 dl sokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
50 g hasselpähkinärouhetta tai vaihtoehtoisesti mantelirouhetta
125 g suklaata pieninä paloina
1/4 tl suolaa

Vaahdota voi ja sokeri, vatkaa joukkoon muna.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, kääntele varovasti sekaisin.

Jaa taikina kahdella lusikalla nokareiksi pellille leivinpaperin päälle.
Jätä pikkuleiville leviämistilaa.

Paista 200 asteisen uunin toiseksi alimmalla ritilätasolla n. 10-15 minuuttia.
Anna jäähtyä ennen kuin irroitat pelliltä.

Nämä pikkuleivät olivat niin herkullisen makuisia, että minun oli aivan pakko kirjoitella ohje tänne. :o)

Suklaahippuleivät 30 kpl

125 g voita
1 dl fariinisokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
50 g hasselpähkinä- tai mantelirouhetta
125 g suklaata pieninä paloina
1/4 tl suolaa

Vaahdota rasva ja sokeri, vatkaa joukkoon muna.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, kääntele varovasti sekaisin.

Jaa taikina kahdella lusikalla nokareiksi pellille leivinpaperin päälle.
Jätä pikkuleiville leviämistilaa.

Paista 200 asteisen uunin toiseksi alimmalla ritilätasolla n. 15 minuuttia.
Anna jäähtyä ennen kuin irroitat pelliltä.

Tämä onje on peräisin hellapoliisin sivuilta. Alkuperäinen ohje täällä.

Tämä on aika herkkua vaikkei mitään ihmeellisyyksiä vaadikaan =o)

400g kanasuikaleita (marinoituja)

1pss Wok vihanneksia

makeaa chilikastiketta

soijakastiketta

grillimaustetta

suolaa

Paista wok vihannekset pienessä öljytilkassa lähes kypsiksi ja lisää chilikastiketta ja soijakastiketta maun mukaan sekä lisää mausteet. Paista kanasuikaleet myös öljyssä ja sekoita yhteen kasvisten kanssa tai tarjoa erikseen.

Tiistaina vietettiin laskiaistiistaita ja siihen perinteisesti kuuluu laskiaispullat! :) Myös meillä vietettiin laskiaista ainakin pullien merkeissä ja leivoimme pojan kanssa muutamat pullat :)

Pullataikina;

5dl maitoa

2ps kuivahiivaa

1,5dl sokeria

1tl suolaa

150g voita

1 muna

1tl kardemummaa

11-13dl vehnäjauhoja

(seuraava teksti kopioitu Myllyn paras sivuilta, laiskuus iski ohjeen kirjoittelun suhteen ;) )

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. Lisää jauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan.

Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Leivo taikinasta haluamasi muotoisia pullia. Kohota pullat kaksinkertaisiksi, voitele ne munalla ja koristele raesokerilla ennen paistamista.

Paista pikkupullat ja pienet leivonnaiset n. 225-asteisen uunin keskitasolla 5-10 min.
Paista pitkot ja muut isommat vehnäleivät n. 200-asteisen uunin alatasolla 20-25 min.

Vaniljatäyte pulliin;

2dl tomusokeria

3tl vaniljasokeria

100g voita

Sivele pehmeä voi levyksi kaulitun pullataikinan pinnalle tasaisesti ja ripottele sokeriseos pinnalle ja rullaa ja leikkele pulliksi haluamaasi muotoon :)

Laskiaispullissa perinteisesti välissä hilloa sekä kermavaahtoa!

Viettelevän ihana, äärimmäisen suklainen kakku, vaikkapa ystävälle :) Ja mikä parasta, tämän tekeminen on äärimmäisen helppoa ;)

Tarvitset;

200g tummaa suklaata
150g voita
2dl sokeria
3dl vehnäjauhoja
4 kananmunaa
1/2dl kaakaojauhetta (sokeroimatonta)

Sulata kattilassa tai mikrossa voi ja suklaa ja anna hieman jäähtyä, sekoita sillävälin kuivat aineet ja lisää munat hyvin sekoittaen ja kaada lopuksi voi-suklaa seos ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina voideltuun vuokaan ja paista 225asteessa n. 15-20min. Huomaa että kakun tarkoitus on olla valuvan raaka keskeltä, kakkua paistetaan vain sen verran että reunat paistuvat sen verran että kakku pysyy kasassa. Tarjoile jäätelön, kermavaahdon, mansikkameblan(ohje) tai vaniljavaahdon kera.

Itse en niinkään pidä perinteisestä lasagnesta, enkä myöskään voi sietää kaupan lasagnettea. Tässä siis oma versioni lasagnesta/lasagnetesta, joku voisi kutsua tätä jonkinlaiseksi pastavuuaksikin. :)

Jauhelihakastike;

400g jauhelijaa (sikaa, nautaa, hirveä tms.)

Pirkka marinointikastiketta maun mukaan (itse laitoin n. 1/2dl)

Soijakastiketta maun mukaan (itse käytin n. 1/2dl)

n. 1dl ketsuppia (tai maun mukaan)

Grillimaustetta maun mukaan (itse laitoin reilusti n. 2-3rkl)

3dl vettä

maizena ruskeaa suurustetta näppituntumalta suurustamaan kastike aika paksuksi

tarpeen mukaan suolaa/aromisuolaa

ripaus mustapippuria

Ruskista jauheliha pannulla ja lisää mausteet, ketsuppi, soijakastike, marinointikastike.

Lisää vesi ja suurusta maizenalla, MAISTA! (lisää mausteita tarpeen mukaan)

Anna porista hetkisen miedolla lämmöllä, sillä välin voit valmistaa bechamel-kastikkeen.

Bechamel-kastike (juustokastike)

n.25g voita

n. 3rkl vehnäjauhoja

n.7dl maitoa

pari kourallista juustoraastetta (mitä maukkaampi juusto, sitä maukkaampi kastike, itse emmentalin sinileimaa)

suolaa

Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot, älä missään nimessä anna ruskistua, kypsennä hieman jonka jälkeen lisää maito.

Kun kastike kuplahtaa lisää juusto, kun juusto on sulanut maista ja lisää suolaa tarvittaessa (muista sekoittaa koko ajan ettei kastike palaisi pohjaan, maitopohjainen kastike palaa super herkästi pohjaan) Anna kastikkeen kuplia miedolla lämmöllä jokunen minuutti.

Voitele uunivuoka ja lado kastikkeita ja pastaa kerroksittain vuokaan; jauhelihakastike-pasta-bechamel-jauhelihakastike-pasta-bechamel ja päälle hieman juustoraastetta

Pastana voi käyttää mitä tahansa pastaa, mielestäni paras on spaghetti pätkittynä. Värikästä vuuasta saa kun käyttää Railakas-raketti spagettia :)

Paista uunissa 200 asteessa kunnes pinta on kauniin värinen ja pasta kypsää!

(latailen kuvan myöhemmin)

Tässä syntymäpäiväkakku jonka valmistin isälleni viemisiksi kukkapuskan kera :)

Tämä kakku on toteutettu toiveiden mukaan syntymäpäiville jossa päivänsankareita oli kaksi yhdellä kertaa :)

Tässä tuttavalleni tilauksesta valmistettu kinkku-katkarapu voileipäkakku.

Välissä kinkkua, katkarapua, suolakurkkua, tuorejuustoa, majoneesia, mausteita, sinappia

Poikani täytti 3-vuotta ja sai juhliinsa tällaisen kakun

Pohja on 6 munan kakkupohja

välissä valkosuklaa-tuorejuusto mousse sekä mansikkahillo

Pursotukset flora kuohua maustettuna sokerilla sekä vanilja-aromilla sekä vihreällä pastavärillä.

Kakkukuvan ja vahaliitukynttilät ovat peräisin ullanunelmasta :)

Ystäväni teki todella maukasta pizzaa joka sopii hiilihydraatittomaan ruokavalioon. Aluksi olin hieman skeptinen kun kuulin mitä pizzaan tulee mutta lopputulos yllätti positiivisesti ja lisäksi pizza oli erittäin vaivaton tehdä.

Pohja;

6 munaa, keltuaiset eroteltuna

suolaa

Täyte;

kasviksia, tuoreita tai pakaste (esim wok sekoitusta)

(sipulirenkaita)

mausteita (chili, valkosipuli, pippuri, suola)

juustoraastetta

munia

Valkuaiset vatkataan löysähköksi vaahdoksi johon varovasti sekoitetaan keltuaiset ja maustetaan suolalla.

Munat kaadetaan pellille leivinpaperin päälle ohueksi levyksi ja paistetaan uunissa 200 asteessa kunnes on kypsä tai lähes kypsä.

Kasvikset paistetaan ensin pannulla öljyssä ja maustetaan ja lisätään kypsän pohjan päälle. Juustoraastetta maun mukaan päälle jonka jälkeen rikotaan munia pizzan päälle ja hieman levitellään. Paista vielä uunissa kunnes munat ovat kypsiä ja pinnalla on kaunis väri.

Erittäin helppo ja nopea valmistaa, ei muuta kuin ainekset sekaisin ja paistumaan. Ja makukin on hyvä ja koostumus on mielestäni erinomainen, kiinteä muttei kovinkaan kuiva.

3 dl sokeria
2 munaa
2 dl maitoa
200 g voita tai marg. sulatettuna ja jäähdytettynä
Vajaa dl tummaa kaakaota
1 tl soodaa
2 tl vanilliinisokeria
5 dl vehnäjauhoja

sekoita kaikki kosteat aineet ja lisää kuivat, sekoita tasaiseksi taikinaksi ja kaada voideltuun ja jauhotettuun rengasvuokaan. paista 180 asteessa noin tunti.
 

Todella nopea ja helppotekoinen ja mielestäni erittäin herkullinen arkiruoka kiireen keskelle.

Näitä tarvitset:

Mieleistäsi pastaa

1prk flora kuohua

1tlk herkkusieniä

n.2dl kinkkusuikaleita

1/2 sipulin

valkopippuria, suolaa

reipas tl voita paistamiseen

Keitä pasta.

Pilko sipulit pienenpieneksi ja kuullottele pannulla voissa, lisää perään sienet ja paista hetki sitten kinkkusuikaleet ja kuullottele hetki ja lisää sitten kerma sekä mausteet ja anna porista hetkisen välillä sekoitellen kunnes kerma alkaa kiehua kasaan.

Ja sitten onkin ihan makuasia haluaako sekoittaa "kastikkeen" pastan sekaan vaiko tarjoilla erikseen.